Os alimentos, por fornecerem nutrientes ao nosso corpo, são fundamentais para a nossa saúde. Assim, ficar atento ao nosso consumo e perceber se ele é ou não equilibrado, é essencial para manter a nossa saúde em dia.
Para a chef de cozinha Patrícia da Paz, “existem vários alimentos que previnem e ainda curam doenças. Por isso, é muito importante que cada um tome consciência sobre o que consome diariamente”.
No que se refere à saúde ocular, alimentos alaranjados, folhas verdes escuras, cebola, alho, peixes, ovos e óleos como de linhaça são fontes de vitaminas A, betacaroteno e muitos nutrientes que ajudam a ter uma boa visão. Desse modo, acompanhe essa receita super fácil e saborosa de Rosti de Cenoura da chef Patrícia da Paz.
Ingredientes
Porção Individual
200g de cenoura ralada
¼ cebola em tiras finas
1 ovo
1 dente pequeno de alho picadinho
Folhas de espinafre cortadas em tirinhas
Salsinha e cebolinhas picadinhas
Sal
Pimenta
Páprica Picante
Óleo de linhaça
Modo de preparo
Em uma tigela:
– Rale as cenouras e acrescente o ovo, os temperos, as folhas de espinafre cortadas em tiras. Mexa e reserve.
– Aqueça uma frigideira e acrescente um fio de óleo de linhaça, a cebola cortada em tirinhas, e o alho picadinho e mexa até dourar;
– Depois disso, acrescente a mistura reservada, mexa um pouco para incorporar o alho e cebola, e não mexa mais, para poder criar a crosta;
– Se necessário, após sentir firmeza, vire e doure os dois lados, quando estiver com uma camada crocante;
– Agora é só retirar da frigideira, servir ainda quente como prato principal. Pode acompanhar salada e ou peixes.
Serviço: Patrícia da Paz
Personal Chef
Cozinha Personalizada
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