Em apartamentos contemporâneos, o espaço destinado ao preparo das refeições muitas vezes é reduzido para ampliar as áreas de convivência, cenário que exige projetos cada vez mais precisos, explica a arquiteta Cristiane Schiavoni
A cozinha contemporânea nem sempre é pequena porque o imóvel também é. Em plantas maiores, é comum que estar, jantar e outros espaços de convivência ocupem uma parcela generosa da metragem, enquanto a cozinha é dimensionada para cumprir suas funções em uma área mais enxuta. A redução, nesse caso, não significa necessariamente perda de qualidade: muda a maneira de projetar e exige que cada escolha tenha uma função clara.
É nesse ponto que o projeto deixa de ser uma questão de metragem e passa a ser uma questão de uso. Antes de definir armários ou escolher acabamentos, a arquiteta Cristiane Schiavoni parte da rotina de quem vai ocupar a casa. *“O primeiro passo é entender a rotina de quem vai utilizar essa cozinha. Cozinhar todos os dias, receber convidados, morar sozinho ou com a família e até os eletrodomésticos desejados interferem diretamente no desenho”*, diz a profissional.
O tamanho não determina o que cabe
Uma cozinha compacta não precisa necessariamente comportar menos funções. O que muda é a forma de organizá-las. Pia, área de preparo, cocção, armazenamento e eletrodomésticos precisam estabelecer uma sequência coerente, sem que a circulação seja sacrificada.
Por isso, não existe uma metragem mínima capaz de definir se uma cozinha será confortável. Uma planta linear pode funcionar tão bem quanto uma configuração em L, U ou paralela, desde que a solução responda às características do imóvel e à maneira como os moradores utilizam o espaço.
“Mais importante do que a metragem é a qualidade do projeto, já que uma cozinha pequena pode ser eficiente quando o layout é definido a partir das necessidades reais, e não de uma fórmula pronta”, pontua.
O projeto começa onde o olho não vê
Em ambientes compactos, alguns dos problemas mais difíceis de corrigir depois da obra ficam escondidos atrás dos revestimentos. Antes de pensar na aparência da cozinha, é necessário definir tomadas, pontos hidráulicos, gás e posições dos equipamentos.
A própria escolha dos eletrodomésticos interfere nessa etapa. Cristiane recomenda pesquisar os modelos antes do início do projeto, inclusive aqueles que acumulam funções, como fornos que também desempenham as funções de micro-ondas e air fryer. Um único equipamento pode substituir dois ou três aparelhos e liberar espaço para outras necessidades.
A bancada também precisa entrar nessa equação. Além das tomadas de uso diário, soluções como filtros de água instalados sob o tampo ajudam a preservar a área de trabalho.
Centímetros que viram armazenamento
Quando não há espaço para ampliar a cozinha horizontalmente, o projeto pode explorar dimensões que normalmente passam despercebidas. A área acima da geladeira, por exemplo, pode receber um armário para objetos pouco utilizados. Cantos podem ser equipados com ferragens que facilitam o acesso ao fundo dos módulos, enquanto nichos ajudam a acomodar eletroportáteis e itens de uso frequente.
É por isso que Cristiane diferencia o mobiliário modular da marcenaria sob medida. Enquanto os primeiros trabalham com dimensões previamente estabelecidas, o móvel desenvolvido especificamente para a cozinha pode acompanhar medidas, recuos e particularidades da planta.
“Em cozinhas pequenas, esse aproveitamento faz toda a diferença. O ganho não está apenas em colocar mais armários, mas em definir previamente o que cada espaço irá guardar”, explica a arquiteta.
Quando a cozinha deixa de ser um cômodo isolado
A integração com a área social é outra consequência da transformação das plantas residenciais. Ao retirar barreiras entre cozinha, sala de jantar e estar, o ambiente passa a participar da convivência da casa, mas também precisa se relacionar visualmente com os espaços ao redor.
Nesse cenário, a marcenaria pode assumir funções que ultrapassam o armazenamento, enquanto materiais, cores e acabamentos ajudam a estabelecer continuidade. A cozinha não precisa desaparecer para se integrar: ela pode assumir uma identidade própria sem romper com a composição do restante da área social.
“Além de ampliar visualmente os ambientes, a cozinha integrada favorece a convivência e melhora o aproveitamento da área disponível”, observa Cristiane.
Em áreas reduzidas, a escolha visual também interfere na percepção da metragem. Cristiane costuma partir de bases mais claras, que ajudam a tornar o ambiente visualmente mais leve, mas não vê isso como uma restrição à personalidade. Texturas, acabamentos amadeirados, pontos de cor e materiais naturais podem entrar em elementos específicos, enquanto superfícies resistentes e fáceis de limpar são priorizadas nas áreas de maior contato. A ideia é fazer com que a estética acompanhe o uso, e não ocupe o lugar dele.
E a luz também precisa ser projetada
Há uma diferença importante entre iluminar uma cozinha e simplesmente colocar luz nela. Como o ambiente concentra atividades de precisão — do corte dos alimentos ao contato com fogo e utensílios —, a iluminação precisa acompanhar as áreas de trabalho e evitar sombras sobre a bancada.
Por isso, a arquiteta considera a iluminação parte da funcionalidade desde o planejamento.
Sobre a arquiteta Cristiane Schiavoni
Formada em Arquitetura e pela Universidade de São Paulo (FAU-USP), Cristiane Schiavoni atua na área de arquitetura, decoração e reforma desde 1996 e hoje, o escritório que leva seu nome, tem mais de 20 anos de história, reunindo centenas de projetos dentro e fora do Estado de São Paulo. Em suas criações residenciais e comerciais, publicadas em importantes veículos brasileiros, elementos-surpresa e toques de cor se misturam aos recursos que garantem o conforto e o aconchego dos moradores.
Acabamentos aplicados de maneira incomum e materiais versáteis também são presenças constantes nos trabalhos de Cristiane Schiavoni. O resultado se reflete na concepção de ambientes modernos, humanizados e dinâmicos, que convidam ao bem-estar e, principalmente, traduzem a essência de cada cliente.
Tel. (11) 3649-4900
www.cristianeschiavoni.com.br | @cristianeschiavoni
