Comida de verdade é grande aliada para quem deseja mudar o corpo de forma saudável com efeito duradouro

No Dia do Nutricionista, profissional traz dicas sobre os benefícios da alimentação saudável

Alimentação, saúde e, consequentemente, beleza, são fatores que andam em paralelo e cada vez mais considerados por aqueles que desejam uma mudança corporal, seja para emagrecer, ganhar massa muscular e qualidade de vida. E o nutricionista é o profissional requisitado quando o assunto envolve a saúde de dentro para fora, por meio de uma rotina balanceada e adequada para cada organismo.

Contudo, uma alimentação saudável não se baseia apenas na contagem de calorias e nutrientes, mas envolve o que muitos chamam atualmente de “alimento de verdade” que, nada mais é, do que uma refeição baseada na pirâmide alimentar: começando do topo, com arroz, batata e mandioca, seguidos por frutas, feijão, carnes e ovos.

“Eu começo sempre ‘arrumando a casa’ e início uma reeducação alimentar, com introdução de novos hábitos, simples trocas, novas opções nas refeições, desmistificando que dieta é difícil de fazer por ser cara. Além de mostrar que comer comida de verdade pode ser mais em conta do que um monte de industrializados, lanches ou fast food”, pontua a nutricionista credenciada da Paraná Clínicas, Fernanda Gularte (CRN 8/5232).

As comidas de verdade estão ganhando cada vez mais espaço na mesa do brasileiro e, entre os motivos, está o fato de que os consumidores estão buscando opções mais práticas, seguras e saudáveis, conforme pontuado pela nutricionista. Também segundo a Euromonitor Internacional, em 2020, as vendas destes produtos atingiram R$100 bilhões no país. Foi um aumento de 3,5% em relação a 2019.

A Vapza, empresa de alimentos embalados a vácuo e cozidos a vapor, faz parte do percentual da indústria que sentiu os impactos positivos desse novo comportamento. A tecnologia utilizada pela empresa paranaense é pioneira no Brasil e permite preservar todos os nutrientes, o frescor, o sabor e a consistência dos alimentos, sem que necessitem de conservantes ou refrigeração.

“Saudabilidade e praticidade são as principais características procuradas pelos consumidores. Isso porque eles têm consciência do poder da alimentação balanceada para o organismo, mas não tem tempo suficiente para fazer todo o preparo de uma refeição como limpar, separar, cortar e cozinhar cada um dos insumos”, explica o CEO da marca, Enrico Milani.

Para Fernanda, a palavra dieta soa pejorativa, mas ela é benéfica quando feita de forma consciente e escolhendo os produtos certos.

“Todos podem escolher comer melhor e ter qualidade de vida através da alimentação, do acesso a nutrientes e vitaminas. Nunca se falou tanto em qualidade de vida, imunidade e alimentação saudável como agora, na ‘época do Covid’. A palavra dieta leva as pessoas a pensarem em algo que é restrito, proibido e que dura pouco tempo. Eu prefiro falar em Planejamento Alimentar. É uma avaliação feita com o nutricionista que é direcionada para o objetivo final do paciente, seja no emagrecimento, hipertrofia, qualidade de vida ou melhora de sintomas de alergias alimentares. Tudo depende do objetivo e do quanto a pessoas está disposta a mudar e fazer novas escolhas para a sua vida”, afirma Fernanda.

Ler o rótulo precisa ser um hábito

Desde 2001, o rótulo com informações nutricionais é obrigatório em qualquer produto regulado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Nele consta uma tabela que traz informações sobre a quantidade e qualidade de nutrientes como proteínas, carboidratos e vitaminas dos alimentos.

Além de especificar todos os ingredientes que são utilizados no preparo. Saber ler estes rótulos ajuda a distinguir qual produto é saudável ou não. Também é fundamental para quem tem algum tipo de restrição ou alergia alimentar. Por isso:

  • Sempre priorize os alimentos que têm o maior número de ingredientes que você consegue ler. “Nomes estranhos”, siglas e números são uma prova de que este produto é ultra processado;
  • É importante checar o tamanho da porção a que se referem as quantidades mencionadas;
  • Fique atento a quantidade de açúcar.

Confira uma sugestão de receita indicada pela Vapza para te ajudar a comer de forma consciente e leve: 

Salada de grão de bico com seleta de legumes

Ingredientes

  • 1 pacotinho de Grão de Bico Vapza;
  • 1 pacotinho de Seleta de Legumes Vapza;
  • ¼ de xícara de cebolete picada ou salsinha;
  • Sal à gosto, pimenta do reino e noz moscada moída na hora;
  • Azeite de oliva;
  • ½ limão siciliano espremido.

Modo de preparo

  1. Com uma faca, faça furinhos no pacote de Grão de Bico e Seleta de Legumes Vapza. Vá apertando com cuidado, para soltar os grãos;
  2. Na sequência, abra o pacote de Grão de Bico Vapza e despeje em uma peneira. Leve até embaixo da torneira e passe uma água, depois despeje em um refratário;
  3. Abra o pacote de Seleta de Legumes Vapza e despeje no mesmo refratário;
  4. Higienize e pique a salsinha e misture com os demais ingredientes;
  5. Acrescente os temperos, e misture bem, aí é só levar para gelar e depois servir.
  6. Uma outra opção é fazer um creme de maionese e misturar, fica uma delícia, e assim já é uma outra maneira de servir essa salada de Grão de Bico e Seleta de Legumes;
  7. Misture todos os ingredientes, coloque sal e azeite de oliva e leve para gelar;
  8. Depois e só servir junto com o molho de iogurte com hortelã.

Sobre a Vapza

A Vapza Alimentos é pioneira e referência em alimentos cozidos a vapor e embalados a vácuo; proporcionando alimentação saudável, prática e segura. Fundada em 1994 com origem nos Campos Gerais do Paraná, possui tecnologia exclusiva de ponta no Brasil e oferece em seu portfólio: grãos, tubérculos, vegetais e carnes. Com distribuição nacional e com exportação para mais de 11 países, a empresa conta com certificações de qualidade e segurança alimentar nacionais e internacionais como a BRCGS, além de ter os selos Halal, Kosher, Vegan e Orgânico, atendendo todos os públicos que buscam comida de verdade. Para saber mais, acesse: www.vapza.com.br 

Sobre a Paraná Clínicas 

Fundada em 1970, a Paraná Clínicas é referência em planos de saúde empresariais e também atua na modalidade coletiva por adesão. Desde setembro de 2020, é operadora integrante da SulAmérica, o maior grupo segurador independente do Brasil. Carrega a missão de cuidar com excelência empresas e pessoas, oferecendo como diferencial os programas de saúde preventiva e promoção de qualidade de vida. Com uma infraestrutura moderna e planejada em uma rede interligada, a Paraná Clínicas conta com sete unidades próprias em Curitiba e Região Metropolitana, chamadas de Centros Integrados de Medicina: CIM Araucária; CIM CIC – 24h; CIM Fazenda Rio Grande; CIM Rio Branco do Sul; CIM São José dos Pinhais; CIM Unidade Infantil – 24h (ao lado do Hospital Santa Cruz) e CIM Água Verde – onde também operam o Hospital Dia, projetado para oferecer o que existe de mais moderno em procedimentos eletivos, e o Centro de Infusão, estruturado para atender com excelência os pacientes de oncologia, hematologia e reumatologia. Mais informações em www.paranaclinicas.com.br.

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