No Dia Mundial do Veganismo conheça restaurantes sem alimentos de origem animal ao redor do mundo no Conexão123
O Dia Mundial do Veganismo, celebrado em 1º de novembro, foi criado para conscientizar as pessoas sobre o impacto do consumo de produtos de origem animal, incluindo leite e ovos. Nesta data, o Conexão123 selecionou os melhores restaurantes veganos pelo mundo e explica a diferença entre vegetarianismo e veganismo!
Qual a diferença entre vegano e vegetariano?
Muitas pessoas se perguntam qual é a diferença entre veganos e vegetarianos e nem imaginam que existem outras classificações. Antes de tudo, é importante esclarecer que o veganismo é um estilo de vida, que vai muito além da alimentação. Pessoas veganas não comem nem usam nada de origem ou testado em animais, incluindo roupas, cosméticos, produtos de higiene e limpeza, mel, etc.
O vegetariano estrito deixa de fora do prato tudo o que vem dos animais: carne, frango, peixe, ovo e leite. Dentro desse grupo, há os ovolactovegetarianos (que consomem ovo, leite e derivados e vegetais), os lactovegetarianos (leite e derivados e vegetais) e os ovovegetarianos (ovo e vegetais). Como são termos parecidos, é mais usual se identificarem apenas como vegetarianos.
Países mais veganos do mundo
O mundo está se “veganizando”, e a ideologia que estimula a preservação de todos os animais, principalmente em relação aos hábitos de consumo alimentar, cresce cada dia mais pelos quatro cantos do planeta.
Segundo o Google Trends, os países que mais tiveram interesse no estilo de vida vegano nos últimos anos foram:
1º lugar: Reino Unido
2º lugar: Austrália
3º lugar: Nova Zelândia
4º lugar: Canadá
5º lugar: Irlanda
Melhores destinos para veganos
Quem tem alguma restrição alimentar sabe como pode ser difícil encontrar bons restaurantes, principalmente quando não se conhece bem o local. Por sorte, diversos destinos estão oferecendo mais opções para os que não consomem alimentos de origem animal, e por preços acessíveis. A seguir, os melhores lugares para veganos viajarem.
Londres (Inglaterra)
Londres é um paraíso para pessoas veganas. Segundo a plataforma HappyCow, que conta com um guia de estabelecimentos para aqueles que seguem uma dieta plant-based (“baseada em plantas”), a capital britânica ultrapassou a marca de 100 restaurantes veganos em 2017.
O veganismo por lá é bastante popular: cerca de 5% da população do Reino Unido é vegana, segundo o The Vegan Society. Foi em Londres que surgiu a primeira loja exclusiva para queijos sem origem animal, a La Fauxmagerie.
Bangcoc (Tailândia)
O consumo de frutas, verduras e vegetais é muito grande em Bangcoc, na Tailândia, e por isso é fácil achar opções veganas por lá. Devido ao budismo, várias pessoas evitam ou não consomem produtos de origem animal.
Porém, é importante se certificar de que os pratos não são feitos com caldo de peixe, um ingrediente bem comum na Tailândia e que nem sempre é especificado no cardápio. Na cidade, há cerca de 67 restaurantes vegetarianos e 42 veganos.
Berlim (Alemanha)
A capital alemã também é um ótimo destino para veganos. Há quase 400 restaurantes que não usam ingredientes de origem animal, e mesmo os que usam costumam ter um cardápio inclusivo. É bem comum ver a palavra “vegan” escrita na porta dos estabelecimentos, evitando surpresas desagradáveis.
Para quem gosta de explorar, há algumas opções voltadas para a gastronomia alemã, além de locais que servem pizza, hambúrgueres, comidas gourmet, etc., tudo sem ingredientes de origem animal.
Tel Aviv (Israel)
Israel é ótimo para quem não se alimenta de produtos com origem animal. É o país com mais veganos no mundo. De 5% a 8% da população é adepta dessa dieta, e boa parte mora na capital, Tel Aviv. A estimativa é que existam 36 restaurantes que não usam nada de origem animal, com opções de preparos típicos da culinária israelense, mediterrânea e do Oriente Médio.
Melhores restaurantes para veganos pelo mundo
A velocidade com que a indústria de alimentos cria opções veganas e a quantidade de restaurantes que servem esse tipo de comida indicam que o veganismo está em expansão. Vamos conhecer alguns restaurantes veganos pelo mundo?
Culina Hortus (Lyon, França)
O restaurante Culina Hortus, em Lyon, na França, tem cardápio vegano e vegetariano e compromisso com a sustentabilidade. As práticas incluem o uso de ingredientes da estação, a aquisição de mercadorias de produtores locais e realização de compostagem. A culinária criativa e com pratos bem apresentados também são características do estabelecimento.
O menu-degustação custa € 70 (aproximadamente R$ 390) e oferece dez pratos, incluindo entrada e sobremesa. Fica aberto de terça a sábado, das 12h às 15h e das 19h às 23h.
Banana Verde Gourmet (São Paulo)
O cardápio do Banana Verde Gourmet, em São Paulo, tem opções veganas e vegetarianas e prioriza ingredientes frescos, naturais e de cultivo responsável. O estabelecimento oferece entradas, massas, saladas, risotos, etc. Há um menu executivo de segunda a sexta, das 12h às 15h30, por R$ 49. Cada dia da semana tem um prato diferente e inclui salada ou sopa.
Dias e horário de funcionamento: segunda a sexta: das 12h às 15h; quinta a sábado, das 19h às 22h30; sábado e domingo, das 19h às 22h30
Vegan Junk Food Bar (Amsterdã, Holanda)
O Vegan Junk Food Bar fica em Amsterdã, na Holanda, e tem um ambiente descolado e moderno. Como o próprio nome sugere, é de culinária vegana e junk food, com hambúrgueres, batatas fritas, nachos e pizza. Os pratos custam entre € 8,50 e € 18,95 (aproximadamente entre R$ 47 e R$ 105).
O horário de funcionamento é de domingo a quinta, das 12h às 23h, e às sextas e sábados, das 12h à 0h.
Funky Pies (Sydney, Austrália)
O Funky Pies, em Sydney, na Austrália, é especializado em tortas, pães e bolos veganos. Há sabores com “bacon”, “salsicha” e “frango” veganos. Também há versões sem glúten. As tortas custam a partir de AUD 6,95 (aproximadamente R$ 26). Abre de segunda a sexta, das 8h30 às 20h30, e aos fins de semana, das 10h às 20h30.
Camaradería Gastrobar (Belo Horizonte)
O Camaradería Gastrobar fica em Belo Horizonte e tem um cardápio exclusivamente vegano, com pratos principais, petiscos e sanduíches. Que tal experimentar um cachorro-quente vegano? Os drinques são caprichados e variados, com os clássicos Sex on the Beach e Margarita, e algumas criações da casa. As refeições custam a partir de R$ 36.
Dias e horário de funcionamento: segunda a quinta, das 11h às 15h; sexta e sábado, das 11h às 22h; domingo, das 11h às 16h30.
Loving Hut (Londres, Inglaterra)
O Loving Hut fica em Londres, na Inglaterra, e faz parte de uma rede internacional de restaurantes veganos. A culinária tem inspiração chinesa e traz versões veganas dos pratos asiáticos. O estabelecimento abre de terça a domingo, das 17h30 às 22h. Os pratos custam a partir de £ 7,90 (aproximadamente R$ 53). Possui unidades em vários países, incluindo no Brasil, em São Paulo e em Goiânia.
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