Concurso começa no dia 7 de abril e vai até o dia 30 do mesmo mês; petiscos dos bares terão que ter como ingrediente principal ervas e especiarias
O “Comida di Buteco” chega a 13ª edição em Ribeirão Preto (SP). A competição que acontece de 7 a 30 de abril irá eleger o melhor boteco da cidade em uma votação que avalia os seguintes requisitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco.
Em Ribeirão Preto o público terá 36 opções de bares para visitar e avaliar durante o concurso, esse é o número recorde de participantes, desde a primeira edição na cidade em 2011.
Com a tradição de oferecer os pratos por um valor mais justo, o público ribeirão-pretano vai poder experimentar as criações pelo preço fixo de R$ 30.
Tema criativo
Bienalmente a organização lança aos participantes o desafio de trabalharem com uma temática para a criação dos petiscos. Essa edição trouxe um tema que retorna aos primórdios da história da culinária: Ervas e Especiarias.
O tema escolhido faz parte de um resgate a história da humanidade e dos caminhos gastronômicos. As ervas e especiarias são usadas por todas as vertentes culturais do Brasil, cada uma ao seu jeito. Esse é o desafio dos donos e donas dos bares, trazer a essência das suas origens, dos seus locais de nascença, e replicar no prato, unindo qualidade, sabor e criatividade para fazer o melhor petisco e ajudar a tornar o estabelecimento no Melhor Buteco de Ribeirão Preto.
Como funciona?
O Comida di Buteco é um concurso e não um festival, pois elege-se o “Melhor Buteco” de cada circuito e não o melhor petisco. Público e jurados visitam os estabelecimentos para votar em: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. A cada edição 20% dos butecos são desclassificados para o ano seguinte, gerando renovação e acirrando a competitividade.
Confira a lista oficial de bares e pratos participantes em Ribeirão Preto:
Aquíferos Bar – Moranga IN Rabada
Endereço: Rua Francisco Torrecilhas, 199 – Jardim Interlagos
Bar da Dona Celina – Borogodó do Zeca Pagodinho
Endereço: Rua José Aissum, 125 – Parque dos Bandeirantes
Bar do Gil – Mocajé
Endereço: Rua Franca, 432 – Jardim Paulista
Bar do Jefferson – Boliguiça
Endereço: Rua Edgard Patrick, 20 – Jardim São José
Bar do Marcão – Desarrumado
Endereço: Rua Marques da Cruz, 629 – Vila Tibério
Bar do Nei – Coalho à mineira
Endereço: Rua Conde de Irajá, 235 – Vila Virgínia
Bar Dona Helena – A Caprichosa
Endereço: Rua Guido Borsaro, 625 – Parque dos Bandeirantes
Bar Empório Paulistano – Embarque no Frango
Endereço: Rua Cesário Motta, 1468 – Jardim Paulistano
BarBaridade Espeto & Bar – Tá Lascado
Endereço: Rua João Bim, 712 (esquina com Rua Patrocínio, cruzamento de seis esquinas) – Vila Tamandaré
Beringelas Bar – Cheers Cone
Endereço: Rua Henrique Dumont, 651 – sala: 06 e 07 – Jardim Paulista
Borrel Bar – Mix de Bitterballen
Endereço: Avenida professor João Fiúsa, 2160 – Jardim Canadá
Boteco Lagoinha – Brisket de Cupim
Endereço: Rua Niterói, 769 – Parque Industrial Lagoinha
Botekus Bar – Brusqueta a Moda da Casa
Endereço: Avenida do Café, 166 – Vila Tibério
Buteco da Lu – Lasca Porcada
Endereço: Rua Altiva de Faria Chaves, 435 – Parque Industrial Lagoinha
Buteco do Serginho – Trio do Buteco
Endereço: Rua Florêncio de Abreu, 1277 – Centro
Califórnia Brasileira Bar e Petiscaria – Bolitos Califórnia
Endereço: Rua Benedicta Rodrigues Domingos, 644 – Parque Industrial Lagoinha
Choperia Dus Mineiros – Peixe na Selva
Endereço: Avenida Doutor Plínio de Castro Prado, 1000 – Box 12 – Jardim Palma Travassos
Dimais Espetos Bar – Sabor Caipira
Endereço: Rua Antonio Fregonese, 676 – Jardim Manoel Penna
Empório Brasília – Palito de mandioca cremosa
Endereço: Rua Florêncio de Abreu, 1059 – Centro
Empório Cervejeiro – Pastel de Rabada a Paulistana!!!
Endereço: Avenida Henri Nestlé, 1568 – Parque dos Lagos
Empório Mobiglia – Lascas de bacalhau da chef
Endereço: Rua Saldanha Marinho, 1136 – Centro
Espetaria da Prudente – Navegando no Sabor
Endereço: Rua Prudente de Morais, 1209 – Centro
Espeto do Geraldo – Atolado
Endereço: Rua Humaitá, 522 – Santa Cruz do José Jacques
Fazendeiro Grill – Horteliça do fazendeiro
Endereço: Rua Henrique Dumont, 1265 – Jardim Paulista
Federal Bar – Pepa Crispy
Endereço: Rua Daniel Kujawski, 930 – Jardim Macedo
Garrafão Estudio Bar – Red Hot Chicken Peppers
Endereço: Rua Doutor Soares Romeu, 11 – Jardim São Luiz
Hashtag Bar – #Black Steak
Endereço: Rua São José, 1565 – Jardim Sumaré
JAMBÚ Bar & Restaurante – Jambulinhos
Endereço: Rua Barão do Amazonas, 1124 – centro
Mares Peixe Bar – Costelinha de Tambaqui do Mares
Endereço: Rua Luiz Barreto, 273 – Campos Elíseos
Martinico’s Choperia e Restaurante – Bolinho Martinico
Endereço: Rua Martinico prado, 519 – Vila Tibério
Meet Espetaria e Bar – Tabua de Bruschettas de Costelas
Endereço: Rua Couto Magalhães, 354 – Alto da Boa Vista
Moronguetá – Coxinhas Caribenhas
Endereço: Rua Camilo de Mattos, 1344 – Jardim Paulista
Primo (O rei da beringela) – Kiberinjela – O Prato do Primo
Endereço: Rua São José, 610 – Centro
Quintal Niger Bar – Bolinho Niger au Poivre
Endereço: Rua R. Paschoal Bardaro, 1996 – Jardim Botânico
Spetus di butecus – Provolinho
Endereço: Avenida Independência, 3627 – Jardim California
Toco’s Bar – Toquinho
Endereço: Rua Marques da Cruz, 836 – Vila Monte Alegre
Comida di Buteco – 2023
Data: 7 a 30 de abril
Cidade: Ribeirão Preto/SP
Número de participantes: 36 bares
Site oficial: www.comidadibuteco.com.br