Com a popularização das canetas emagrecedoras e o aumento da atenção aos cuidados durante a perda de peso, Chicken Town convida a dermatologista Dra. Angélica Fiel para explicar o papel das proteínas na manutenção da pele, dos cabelos e das unhas
A relação entre alimentação e saúde tem aberto novas possibilidades de comunicação para marcas do setor alimentício, que buscam aproximar seus produtos de informações sobre os nutrientes presentes nos ingredientes. Ao lado de especialistas, essas empresas podem ampliar o debate sobre o papel dos alimentos no organismo, levando conhecimento técnico para além das características de sabor, praticidade e conveniência. Nesse contexto, a Chicken Town, rede brasileira de franquias especializada em frango crocante, propõe uma conversa sobre as proteínas presentes em seu principal ingrediente, com a participação da dermatologista Dra. Angélica Fiel, que atua nas áreas de dermatologia clínica e cosmiátrica.
Proteínas têm papel na manutenção da pele, dos cabelos e das unhas
O frango é uma fonte de proteína de alto valor biológico, pois fornece os aminoácidos essenciais que o organismo precisa obter pela alimentação. De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), 100 gramas de peito de frango sem pele grelhado, preparado sem óleo e sem sal, contêm aproximadamente 32,1 gramas de proteína. O valor se refere a essa preparação específica e pode variar conforme o corte e o método de preparo.
Segundo a Dra. Angélica Fiel, as proteínas participam de diferentes funções do organismo, incluindo a formação e a manutenção de estruturas relacionadas à pele, aos cabelos e às unhas. “As proteínas são importantes para a manutenção dos tecidos e participam de processos de renovação e reparação do organismo. Elas também estão relacionadas à formação de estruturas como a queratina, presente nos cabelos e nas unhas, e são necessárias para o funcionamento adequado do corpo”, explica a dermatologista.
A médica ressalta, no entanto, que a saúde desses tecidos não depende de um único alimento. Vitaminas e minerais, como vitamina C, zinco e selênio, também participam de processos importantes para o organismo, enquanto fatores individuais, exposição solar, genética e hábitos de vida influenciam a saúde da pele e dos cabelos. “Não existe um alimento isolado capaz de garantir uma pele mais jovem, cabelos mais fortes ou unhas saudáveis. O que importa é o conjunto da alimentação e dos cuidados diários. O frango pode contribuir como fonte de proteína, mas precisa estar inserido em uma dieta equilibrada”, afirma.
A discussão ganha ainda mais relevância diante da popularização das chamadas canetas emagrecedoras e dos processos de perda de peso acelerada. Segundo a dermatologista, queixas relacionadas a alterações na pele, flacidez, queda de cabelo e fragilidade das unhas têm sido frequentes em seu consultório entre pacientes que passam por esse processo. Nesse cenário, a ingestão adequada de proteínas merece atenção desde o planejamento do emagrecimento e ao longo do tratamento, especialmente quando há dificuldade de manter uma alimentação suficiente.
“Temos observado pacientes que passam por um emagrecimento muito acelerado e apresentam queixas relacionadas à pele, à flacidez, aos cabelos e às unhas. Uma das orientações que damos é não deixar de lado a ingestão de proteínas durante esse período. Quando o paciente não consegue consumir quantidades adequadas por meio da alimentação, pode ser avaliada a suplementação proteica, sempre com orientação profissional. Em alguns casos, esse cuidado começa antes mesmo do início do processo de emagrecimento, para que o organismo tenha suporte nutricional adequado durante essa mudança”, explica Angélica.
A especialista destaca que a suplementação não deve ser adotada indiscriminadamente, pois a necessidade depende da avaliação individual e do acompanhamento profissional. A atenção à ingestão de proteínas também não substitui uma alimentação equilibrada, que precisa contemplar outros nutrientes essenciais para o funcionamento do organismo.
Marcas de alimentação ampliam a preocupação com a informação sobre seus ingredientes
Para Rogério Davino, CEO da Chicken Town, abordar os ingredientes com responsabilidade é uma forma de ampliar a relação da marca com o consumidor. A proposta é oferecer contexto sobre o alimento que está na base do negócio, sem transformar informações nutricionais em promessas de resultados para a saúde. “O frango é o centro da nossa operação e está presente em diferentes preparações do nosso cardápio. Queremos ampliar a conversa sobre esse ingrediente e levar informação de qualidade ao consumidor, mostrando que as marcas de alimentação também podem contribuir para um diálogo mais consciente sobre os alimentos que fazem parte da rotina das pessoas”, afirma Davino.
Fundada em 2019, em Uberlândia (MG), a Chicken Town reúne 16 unidades, está presente em dez estados brasileiros e conta com cerca de 80 colaboradores. A rede oferece opções que incluem boxes de frango crocante, sanduíches, pratos executivos e acompanhamentos. Entre as novidades recentes do cardápio está a linha Brasileiríssimos, que resgata combinações tradicionais das lanchonetes brasileiras, como X-Chicken e X-Chicken Bacon, incorporando sabores conhecidos à proposta da marca.
A iniciativa de abordar os nutrientes do frango com o apoio de uma especialista acompanha uma oportunidade para empresas do setor: ampliar a comunicação sobre seus produtos com informações contextualizadas e fontes qualificadas. Para Davino, esse diálogo deve partir de transparência e responsabilidade, respeitando as diferenças entre os ingredientes e as preparações finais. “Nosso compromisso é construir uma marca que seja reconhecida não apenas pelo produto e pela experiência que oferece, mas também pela forma como se comunica com o público. Trazer especialistas para explicar temas relacionados aos nossos ingredientes é uma maneira de tornar essa conversa mais informativa, sem perder de vista a responsabilidade que temos ao falar de alimentação”, conclui.
Sobre a Chicken Town
Fundada em 2019, em Uberlândia (MG), a Chicken Town é uma rede brasileira de franquias especializada em frango empanado crocante inspirado na culinária americana e adaptado ao paladar brasileiro. Com foco em delivery, take away, shopping centers e lojas compactas, a marca desenvolveu um modelo de negócio baseado em operação simplificada, alta eficiência operacional e suporte contínuo aos franqueados. Atualmente, possui mais de 16 unidades em operação distribuídas em 10 estados brasileiros e foi reconhecida, em 2026, com três estrelas no prêmio Melhores Franquias do Brasil, da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios.
