Do café da manhã ao jantar, há comidas ideias para aquecer o corpo e trazer o conforto necessário no clima gelado
Em temperaturas mais frias, o corpo gasta mais energia para manter a temperatura equilibrada e o corpo necessita de mais nutrientes e calorias para suprir o gasto e repor a energia. Além disso, quando o corpo está alimentado, o metabolismo aquece o corpo por dentro para digerir alimentos.
Por isso, no frio é comum que dê vontade de comer comidas mais calóricas, tanto pela necessidade fisiológica quanto pela fome emocional. Alimentos trazem conforto e é ideal para climas mais melancólicos como o inverno.
Para manter o corpo aquecido e ter uma alimentação reconfortante, algumas receitas de climas frios ajudam a nutrir o corpo e a mente. Há muitas opções de refeições quentes e ricas em nutrientes para aproveitar a época.
Sopa e caldo
As receitas mais famosas do frio são sopas e caldos. A diferença entre eles está na textura e na composição. Enquanto o caldo é mais líquido e batido, a sopa leva pedaços de legumes, grãos e proteínas, por exemplo. O caldo é mais leve, enquanto a sopa é uma refeição mais completa.
Independente da escolha, ambos são nutritivos e reconfortantes, ótimos para comer com pães e torradas em dias frios. O caldo de feijão, por exemplo, é rico em ferro e vitaminas do complexo B.
Lanche e café da manhã
Para lanches e café da manhã, chocolate quente é o queridinho. Juntamente a outras opções com café, como capuccino ou macchiato, o chocolate quente é uma bebida super apreciada em cafeterias.
Para acompanhar a bebida, pães de queijo, croissants e outras massas estão sempre a postos. Para fazer em casa, é possível assar um pão caseiro no forno elétrico. Basta misturar farinha de trigo, açúcar, sal e fermento biológico seco à água morna com óleo e sovar bem até ficar uma massa homogênea pronta para crescer.
Risoto
Para um almoço ou jantar sofisticado, uma receita incrível para épocas de frio é o famoso risoto. “Risotto” vem do italiano e significa “pequeno arroz”. Nessa receita, o arroz arbóreo é cozido lentamente em caldo quente para ficar cremoso e macio.
Existem muitas variações da receita, que podem usar opções proteicas de frutos do mar, queijos, cogumelos ou carnes vermelhas, por exemplo. Para fazer, basta refogar o arroz com cebola e manteiga e depois cozinhar aos poucos no caldo de preferência. Quando o grão estiver al dente, adiciona-se a proteína escolhida e finaliza com queijo para dar cremosidade.
Brownie
Para a sobremesa perfeita, o brownie é úmido e cremoso o suficiente para as temperaturas mais baixas. Com apenas chocolate meio amargo derretido, manteiga, farinha, ovos e açúcar, a massa está pronta para ir ao forno.
Após misturar todos os ingredientes delicadamente, basta despejar na forma untada e levar ao forno brevemente. Com 25 a 30 minutos, ele fica com a casquinha crocante característica desse quitute.