Divergências entre estoque, compras e financeiro dificultam a reposição e o controle da margem mesmo em operações informatizadas
O sistema mostra que há produto em estoque, mas a gôndola está vazia. As vendas aumentam, porém o empresário precisa reunir várias planilhas para descobrir quanto sobrou. Situações como essas revelam um problema de gestão: registrar a operação não significa ter informações confiáveis para conduzir o supermercado.
Márcio Goulart, especialista em gestão de supermercados e diretor da Meta Assessoria, empresa especializada em soluções contábeis, fiscais e de gestão para supermercados, explica que a dificuldade pode estar na falta de integração entre os sistemas e as rotinas das equipes. Quando compras, loja e financeiro trabalham com números diferentes, o gestor perde tempo conferindo relatórios e demora a corrigir falhas que afetam o resultado.
O desafio de crescer com controle aparece na Pesquisa de Eficiência Operacional 2026, da Associação Brasileira de Supermercados (Abras). Entre as empresas que participaram das duas últimas edições, 29,76% ampliaram o faturamento, mas também registraram aumento da ineficiência. O levantamento não atribui esse desempenho à tecnologia, mas reforça a necessidade de acompanhar a qualidade da operação junto com as vendas.
Onde a informação se perde
Uma venda no caixa precisa atualizar o saldo da mercadoria. Devoluções, cancelamentos, avarias e vencimentos também devem ser registrados corretamente. Se parte dessas movimentações fica fora do controle, o relatório deixa de representar o que existe na loja.
A consequência pode aparecer na compra desnecessária de um item que já está no depósito ou na falta de reposição de outro que acabou. Por isso, conectar programas exige também padronizar cadastros, definir responsáveis pelos lançamentos e estabelecer como as divergências serão corrigidas.
O excesso de controles paralelos merece atenção. Planilhas podem ajudar em análises específicas, mas, quando a equipe precisa copiar diariamente os mesmos valores entre arquivos, surgem mais etapas de conferência e possibilidades de erro. O tempo gasto para fechar os números também indica onde o processo precisa melhorar.
O que acompanhar para decidir melhor
O ponto de partida é escolher indicadores que respondam às necessidades do supermercado. Vendas, estoque disponível e prazo de entrega do fornecedor ajudam a definir quando e quanto comprar. O acompanhamento do giro e da validade permite agir antes que a mercadoria se transforme em perda.
Na precificação, o volume vendido precisa ser analisado junto com o custo atualizado e a margem obtida. Uma promoção pode aumentar a saída de produtos sem entregar o retorno esperado. A avaliação depende de critérios consistentes e de informações disponíveis a tempo de ajustar a ação.
A frequência de atualização deve acompanhar a decisão. Um produto de alta saída pode exigir acompanhamento diário para reposição, enquanto outras análises precisam de um período maior para comparação. Cada indicador também deve ter alguém responsável por avaliar o resultado e encaminhar as medidas necessárias.
Automatizar sem multiplicar problemas
A automação pode reduzir tarefas repetitivas, como digitação, importação de documentos e consolidação de registros. Antes, porém, é necessário revisar o caminho da informação. Um cadastro incorreto ou uma regra mal definida pode fazer a falha se repetir em maior escala.
Na avaliação de Goulart, a prioridade é identificar o que impede o empresário de usar os recursos que já possui. A necessidade de conferir tudo manualmente, a demora para conhecer a margem e as diferenças recorrentes de estoque são sinais de que os processos precisam ser revistos.
A tecnologia cumpre seu papel quando permite comprar com mais critério, repor no momento adequado e acompanhar a rentabilidade. Para o supermercadista, o resultado deve aparecer em menos retrabalho e mais clareza para administrar a loja.
Sobre Márcio Goulart
Márcio Goulart é diretor da Meta Assessoria Empresarial e atua na liderança das frentes de tecnologia e processos da empresa. Ao longo dos últimos anos, foi um dos responsáveis pela modernização da operação, com a implementação de automações e soluções que ampliaram a eficiência e a capacidade de atendimento.
Sua atuação está voltada à conexão entre tecnologia e gestão, apoiando empresários na organização de dados, na melhoria de processos e na tomada de decisão. Com foco em resultado, trabalha no desenvolvimento de estruturas que permitam maior previsibilidade, controle e crescimento sustentável nos negócios.
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Sobre a Meta Contabilidade
A Meta Assessoria Empresarial é uma empresa especializada em soluções contábeis, fiscais e de gestão, com atuação direcionada ao desenvolvimento de negócios. A companhia atende empresários de diferentes segmentos, com presença relevante no varejo supermercadista, oferecendo suporte estratégico para organização e crescimento das operações.
Nos últimos anos, estruturou um modelo que integra contabilidade, tecnologia e gestão, com foco em eficiência operacional e apoio à tomada de decisão. A empresa também atua na formação de lideranças e na capacitação de gestores, conectando conhecimento técnico à aplicação prática dentro das empresas.
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Fonte de pesquisa
https://www.abras.com.br/economia-e-pesquisa/pesquisa-de-eficiencia-operacional/pesquisa-2026
