Batata é um ingrediente versátil e possível de fazer vários acompanhamentos para receitas
Batatas são tubérculos muito úteis na culinária, pois podem ser preparadas de diversas formas, como cozidas, assadas e fritas, e em diferentes tipos de pratos. Este ingrediente adaptável é originário da América do Sul, cultivado há mais de 8 mil anos, sendo um alimento global atualmente.
Além disso, é muito saudável e cabe em dietas fitness, pois possui menos calorias que o arroz, por exemplo, sendo uma boa fonte de carboidrato. As batatas são ricas em potássio, vitamina C e fibras, e também existem variedades, como a batata-inglesa, a batata-baroa e a batata-doce.
Acompanhamentos diferentes com batata
No Brasil, a criatividade da gastronomia é chave para fazer pratos diferentes com um item tão versátil. Batata rosti, por exemplo, é um prato feito com batatas raladas e em forma de panqueca, que podem ser recheadas com a proteína desejada, já que o tubérculo combina com vários sabores.
Purê e creme de batatas
Um acompanhamento muito famoso no país é o purê de batatas, com textura firme de batatas amassadas com leite, manteiga e sal. Também pode ser feito um acompanhamento com batatas de forma mais fluida e aveludada, como o creme de batatas, ótimo para jantares como sopas cremosas.
Salada de batata
Para um acompanhamento mais leve, há opções de salada com ingredientes variados. Basta usar a criatividade, como juntar com maionese, maçã, cheiro-verde, ou outra versão tropical, com azeite, atum e tomates. Outra combinação é com legumes, como cenoura, brócolis, ervilha e chuchu.
Quais são os acompanhamentos de batata que levam menos ingredientes?
Os acompanhamentos mais rápidos de fazer são as famosas batatas fritas, assadas ou em formato de chips. Para um processo mais prático, as batatas podem ser feitas no forno, no micro-ondas ou na air fryer. Esses tipos de opções de acompanhamento são queridos por muitos e agregam em qualquer cardápio.
Nessas alternativas, também é possível fazer a modalidade rústica, com temperos diferenciados e a batata em formato de cubos. Boas indicações de temperos são páprica picante, alecrim e sour cream.
Receitas criativas de batata
As batatas inspiram receitas criativas nada básicas e com a transformação de ingredientes simples em pratos surpreendentes, como nhoque de batata-doce ou escondidinho de frango com purê de batatas e queijo gratinado. Também há snacks com batata para lanches, como massa de bolinhos e coxinhas ou pães recheados.
Como inovar com batata na hora de servir?
Para variar as receitas com batatas no dia a dia, vale pesquisar por opções novas e optar por diferentes tipos do tubérculo. Para servir com inovação, recheios inusitados chamam a atenção, como frutos-do-mar e opções veganas. Uma batata recheada com shimeji ou gratinada com bacalhau, por exemplo, torna o cardápio mais sofisticado.
Além disso, há técnicas modernas de preparo para torrar batatas e manter uma boa textura, bem como variações de especiarias para acrescentar sabor. Uma ideia de cardápio é usar o purê de batata-baroa como acompanhamento para feijão-tropeiro e abacaxi grelhado, opção tropical para um almoço de amigos.
