Nutricionista da Anhanguera faz orientações para composição de lanches saudáveis para crianças
Um estudo inédito apresentado pelo Ministério da Saúde em fevereiro de 2022 indica que uma a cada dez crianças brasileiras de até cinco anos está com excesso de peso. Desse grupo, 7% apresentam sobrepeso e 3% estão com obesidade, segundo o Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil. Esse cenário prejudica o crescimento físico ideal e pode gerar doenças crônicas graves ao longo da vida. Especialistas defendem que o hábito de uma alimentação saudável deve ser adotado desde cedo.
A professora Karla Thaina de Sousa, do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, afirma que os alimentos na lancheira escolar podem ser o início da adoção de uma dieta saudável. Segundo a docente, a comida industrializada, que contribui na aceleração de problemas de saúde, deve dar espaço para cereais, frutas e hortaliças. “Os ultraprocessados, ricos em sais, açúcares e gorduras, não fornecem a quantidade adequada de vitaminas e minerais importantes para o desenvolvimento”, explica.
A fase infantil pré-escolar e escolar é o período em que o crescimento acontece de forma lenta, porém contínua. As carências nutricionais desse momento podem aumentar o risco de infecções e promover alterações no sistema nervoso, o que acarreta problemas mentais e intelectuais, além de desequilíbrios funcionais e morfológicos. “Esse público está mais vulnerável ao adoecimento e susceptível a adquirir hábitos alimentares de má qualidade, principalmente em lanches e refeições feitos fora de casa”, reflete.
ESCOLHAS
Nas compras de supermercado, a recomendação da nutricionista é a de identificar os ingredientes dos produtos nos rótulos das embalagens. “O primeiro item na lista é o que tem maior presença na receita. Sabendo disso, fica mais fácil avaliar qual a quantidade de certo elemento vamos direcionar para os filhos”, orienta. “Nome poucos conhecidos também devem ser evitados, uma vez que representam aditivos como corantes e conservantes”, completa.
Ainda segundo a professora, é importante escolher as frutas, legumes e verduras da estação, que possuem mais sabor e têm maior densidade nutricional do que aqueles cultivados fora de temporada. Esses alimentos costumam estar mais frescos, por serem colhidos no clima e ambiente adequados, e podem ser mais acessíveis economicamente.
LANCHEIRA
Para compor uma lancheira saudável com o intuito de oferecer os principais micronutrientes para o desenvolvimento infantil, a nutricionista sugere a composição de uma proteína acompanhada da tríade de um líquido, para reposição das perdas em atividades físicas, uma fruta e uma fonte de carboidrato, para fornecer energia.
“Para bebida, podemos incluir sucos, chás ou água de coco, preferencialmente sem açúcar. As melhores frutas para crianças são aquelas que podem ser comidas com a casca ou são fáceis de descascar, sempre bem higienizadas”, orienta. “Pães, bolachas sem recheio e bolos caseiros são ótimas adições. A proteína pode vir de queijos, requeijões e iogurtes, se for possível manter a temperatura adequada”, completa.
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